Những điều nhất định phải nhớ khi tổ chức tiệc nướng ngoài trời
Tổ chức tiệc nướng ngoài trời là ý tưởng tuyệt vời cho các dịp tụ họp gia đình và bạn bè. Tuy nhiên, dù là bữa tiệc nhỏ hay với quy mô lớn thì cũng có khá nhiều việc bạn cần chuẩn bị để có một buổi sum họp hoàn hảo. Kings Place sẽ chia sẻ với những “bí kíp” nhất định phải ghi nhớ khi tổ chức tiệc BBQ ngoài trời để bạn “ghi điểm” tuyệt đối trong mắt bạn bè và gia đình nhé.
Kinh nghiệm khi tổ chức tiệc nướng ngoài trời
Tổ chức tiệc ngoài trời với không gian rộng, thoáng mát, không bị ám mùi nên hiện nay được rất nhiều gia đình yêu thích, đặc biệt là thế hệ trẻ. Tuy nhiên, khâu chuẩn bị để có một bữa tiệc nướng chu đáo khá phức tạp, bạn phải lưu ý những điều sau nhé:
Lựa chọn không gian và thời gian tổ chức
Đây là phần quan trọng nhất của một bữa tiệc. Bạn cần phải cân đối kỹ để chọn tổ chức tại nhà hay các không gian công cộng như vườn hoa, khu cắm trại, công viên,… để thống kê những vật dụng cần chuẩn bị và lên thực đơn hợp lý. Nếu chọn các địa điểm công cộng, bạn cần tìm hiểu cụ thể quy định của khu vực đó, có được phép tổ chức tiệc nướng không, đảm bảo an toàn như thế nào,….
Ngoài ra, nếu buổi tụ họp gia đình, bạn bè thì bạn cần cân đối thời gian hợp lý. Thời điểm lý tưởng nhất là buổi chiều cuối tuần, bạn cũng có nhiều thời gian để chuẩn bị kỹ càng và chu đáo hơn. Đặc biệt lưu ý là bạn phải xem dự báo thời tiết trước khi tổ chức các bữa tiệc ngoài trời nhé.
Lên list khách mời cho tiệc nướng
Nếu quy mô bữa tiệc lớn (khoảng trên 20 người) thì bạn nên lập danh sách khách mời trước đó để tránh mời thiếu. Gần đến ngày tổ chức, bạn nên soạn một tin nhắn nhắc nhở khách mời về thời gian và địa điểm tổ chức để họ không bị quên lịch hay nhầm lẫn.
Dự kiến lượng thức ăn của tiệc nướng
Sau khi có số lượng khách mời và chọn được menu các món ăn phù hợp, bạn cần dự tính được số lượng thực phẩm cần chuẩn bị cho phù hợp, tránh thừa hoặc thiếu quá nhiều. Bạn nên mua dư một chút thôi chứ không nên mua quá nhiều, sẽ rất lãng phí thực phẩm.
Chuẩn bị sơ chế nguyên liệu
Dù tổ chức tiệc ở nhà hay địa điểm công cộng thì bạn cũng nên chuẩn bị và sơ chế nguyên liệu trước một ngày. Như vậy, bạn tránh bị vội vàng và đảm bảo độ ngấm gia vị của các món ăn. Những món thịt và hải sản bạn cần ướp sốt trước và bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh. Như vậy món ăn vẫn đảm bảo độ tươi ngon mà lại đậm đà khi nướng.
Lựa chọn trang phục
Tiệc nướng ngoài trời thường phải vận động khá nhiều nên bạn ưu tiên lựa chọn các trang phục thoải mái. Nếu mặc đồ quá trang trọng, lịch sự sẽ khiến bạn cảm thấy bí bách, thậm chí là bị bám mùi khói, thức ăn vào trang phục.
Dọn dẹp sau bữa tiệc
Sau khi tiệc tan, việc dọn dẹp sau đó là đặc biệt quan trọng, đặc biệt là ở các địa điểm công cộng. Bạn có thể nhờ người thân trong gia đình hoặc bạn bè dọn dẹp cùng để không ảnh hưởng đến cảnh quan môi trường xung quanh nhé.
Sau khi đã note lại những kinh nghiệm trên rồi, bạn hãy bắt tay vào việc lên kế hoạch để có một bữa tiệc nướng hoàn hảo thôi nào. Việc đầu tiên là lên danh sách các dụng cụ cần thiết nhé.
Những dụng cụ không thể thiếu khi tổ chức tiệc nướng ngoài trời
Để tránh thiếu những vật dụng trong quá trình tổ chức tiệc, bạn nên chuẩn bị đầy đủ từ trước. Chúng tôi gợi ý những dụng cụ “không thể thiếu” dưới đây”:
Bàn ghế, thảm dã ngoại
Bàn ghế là vật dụng chắc chắn phải có trong danh sách chuẩn bị của bạn rồi. Bởi nếu tổ chức tiệc đứng thì khách mời cũng không thể đứng liên tục nhiều giờ đồng hồ được. Ngoài ra, cần có bàn để thức ăn đã sơ chế, bàn để đặt vỉ nướng, đặt những đĩa thức ăn đã được nướng chín.
Nếu quy mô bữa tiệc của bạn nhỏ, có thể tận dụng những tấm thảm, bạt dã ngoại để ngồi. Tuy nhiên, nếu số lượng lớn thì bạn nên thuê bàn ghế chuyên dụng để đảm bảo chỗ ngồi cho khách mời nhé. Họ sẽ ghi nhận sự chu đáo và đón tiếp nhiệt tình của chủ nhà.
Vỉ nướng, bếp nướng
Tổ chức tiệc nướng thì chắc chắn không thể thiếu các loại vỉ nướng, bếp nướng rồi. Hiện nay trên thị trường có rất nhiều loại bếp nướng với kích thước khác nhau, phù hợp với từng loại hình tổ chức tiệc.
Nếu tổ chức tại nhà bạn có thể sử dụng các loại vỉ nướng điện, bếp điện không khói. Ưu điểm của chúng là không cần phải quạt than, ít khói và không bị bám mùi than trong nhà.
Nếu tổ chức tại các địa điểm công cộng hay khi dã ngoại, cắm trại bạn nên chọn các loại bếp có vỉ trần, chân cao sẽ nướng thức ăn dễ dàng hơn. Ngoài việc sử dụng than hoa, bạn có thể linh động sử dụng gas hoặc cồn để tiết kiệm thời gian quạt than. Tuy nhiên, bạn phải ưu tiên chọn bếp có thể gấp lại, linh động dễ di chuyển.
Có khá nhiều loại vỉ và khay nướng khác nhau, tuy nhiên bạn nên lựa chọn chất liệu inox để đảm bảo an toàn, không bị gỉ và dễ dàng vệ sinh sau khi dùng.
Nhiên liệu đốt cho bữa tiệc nướng
Chắc chắn bạn không thể nướng chín thức ăn nếu thiếu nhiên liệu đốt rồi. Tùy thuộc vào loại bếp mà bạn cần chuẩn bị than hoa, gas hay cồn. Ngoài ra, bạn nên chuẩn bị sẵn bật lửa hoặc diêm cũng như một ít giấy để dễ dàng nhóm lửa. Khi tổ chức tiệc nướng thì yêu cầu an toàn phòng cháy chữa cháy là đặc biệt quan trọng, bạn nên chuẩn bị sẵn một bình cứu hỏa để không may xảy ra sự cố thì dùng ngay.
Xoong nồi, dụng cụ nướng thịt
Ngoài những vật dụng đã được liệt kê ở trên thì nồi, xoong, chảo và các vật dụng để nướng như kẹp, xiên nướng cũng là thứ không thể thiếu. Bạn cần chuẩn bị đủ dụng cụ để đồ sống và đồ chín khác nhau. Ngoài ra, cần chuẩn bị đầy đủ bát đũa, cốc uống nước cho từng khách mời để đảm bảo vệ sinh và thể hiện sự chu đáo của chủ nhà.
Vật dụng trang trí cho tiệc nướng
Một bữa tiệc nướng ngoài trời sẽ hoàn hảo hơn rất nhiều nếu bạn trang trí thêm không gian xung quanh. Tùy theo mục đích của bữa tiệc: sinh nhật, kỷ niệm ngày cưới,… mà bạn chuẩn bị đồ trang trí phù hợp. Một số gợi ý trang trí đơn giản gồm bóng bay, hoa tươi, backdrop,… theo concept mà bạn chọn để khách mời có thể chụp ảnh, check in làm kỷ niệm.
Nếu cầu kỳ và muốn một không gian lung linh huyền ảo, bạn có thể trang trí toàn bộ khu vực bàn tiệc bằng khăn trải bàn và những lọ hoa tươi rực rỡ. Ngoài ra, cắm thêm nến sẽ giúp bạn có một bữa tiệc nướng rực rỡ, ấm cúng và đáng nhớ.
Menu cho bữa tiệc nên có những món gì?
Một phần đặc biệt và quan trọng nhất chính là chuẩn bị món ăn cho bữa tiệc. Bạn chưa có kinh nghiệm tổ chức tiệc nướng và không biết nên làm những món gì thì có thể tham khảo một số gợi ý dưới đây của Kings Place nhé.
Thịt bò/heo nướng
Thịt bò và heo nướng là những món ăn không thể thiếu không bất cứ bữa tiệc nướng nào. Bạn không biết cách ướp thịt hay làm các loại sốt nướng như thế nào? Đừng lo, trên thị trường hiện nay có rất nhiều loại gia vị ướp thịt nướng đã được chế biến sẵn đậm đà và chuẩn vị. Chỉ cần ra siêu thị mua các loại sốt và ướp là bạn sẽ có những đĩa thịt nướng thơm ngon rồi.
Ngoài ra, một lưu ý khi chọn thịt để nướng là bạn nên chọn phần dẻ sườn, ba chỉ heo, bò tảng,… nướng sẽ rất ngon và mềm. Khi ướp thịt, hãy dùng mũi dao khía nhẹ lên bề mặt thịt để gia vị ướp ngấm đều vào bên trong. Để thịt ngấm sốt thì bạn cần ướp trước ít nhất từ 3 đến 4 tiếng. Tốt nhất là ướp và bảo quản trong tủ lạnh, thịt sẽ ngấm đều và vẫn giữ được độ tươi ngon.
Thịt bò cuốn nấm kim châm
Đây là món ăn được nhiều người lựa chọn trong các bữa tiệc nướng bởi ngon và dễ thực hiện. Cách làm món này cũng rất đơn giản, bạn chỉ cần mua thịt ba chỉ bò được thái sẵn và cuốn nấm kim châm vào giữa phần thịt là xong. Để món ăn đậm đà và hấp dẫn hơn, trước khi cuốn nấm bạn nên ướp thịt bò trước với một chút dầu hào, muối, mật ong, bột ngũ vị hương, nước tương. Chắc chắn khi nướng chín bạn sẽ có một món ăn ngon khó cưỡng.
Gà nướng
Để menu bữa tiệc nướng thêm đa dạng, bạn có thể bổ sung bằng món gà nướng. Đây là món ăn yêu thích của rất nhiều người vì dễ ăn và không chứa quá nhiều đạm. Để món gà nướng ngon thì khâu chọn gà là vô cùng quan trọng. Bạn nên chọn loại gà đi bộ, gà đồi vì sẽ chắc thịt và ngon hơn. Lưu ý không nên chọn gà có kích thước quá to vì sẽ mất rất nhiều thời gian gà mới có thể chín được.
Hải sản nướng
Bổ sung thêm hải sản sẽ giúp khách mời của bạn có thêm nhiều lựa chọn và thưởng thức nhiều món ăn khác nhau. Hải sản nướng có thể là mực, tôm, bạch tuộc. Đây là những loại dễ thực hiện mà giá cả lại hợp lý. Hiện nay cũng có những loại sốt ướp hải sản đóng lọ sẵn, bạn chỉ cần mua về và ướp thôi. Điều quan trọng để có một món hải sản nướng ngon là nguyên liệu phải tươi sống, nếu hải sản không tươi có thể dẫn đến đau bụng.
Rau củ nướng
Sau khi chuẩn bị những món ăn có nhiều đạm thì bạn cũng nên bổ sung các loại rau củ quả để nướng như khoai lang, nấm kim châm, đậu bắp, cà tím,…. để bàn tiệc thêm phong phú và khách mời không bị ngán. Ngoài ra, cũng cần chuẩn bị một số món khai vị là salad và các loại rau sống để ăn cùng món nướng nhé.
Trên đây là những điều bạn nên lưu ý khi tổ chức tiệc nướng ngoài trời cho gia đình, bạn bè. Hi vọng những chia sẻ này của Kings Place giúp bạn có một bữa tiệc hoàn hảo và ghi điểm tuyệt đối trong mắt mọi người xung quanh nhé.
Xem thêm
Trở thành người đầu tiên bình luận cho bài viết này!