Bí quyết để lên menu tiệc cưới vừa hấp dẫn vừa tiết kiệm

Cưới hỏi là một dịp vô cùng trọng đại của mỗi người. Tùy từng vùng miền và chi phí tổ chức khác nhau mà menu tiệc cưới có sự thay đổi. Tuy nhiên, đây cũng là dịp có sự xuất hiện của nhiều khách mời, họ hàng hai bên nên chuẩn bị tươm tất là điều cần thiết. Tham khảo bí quyết để chuẩn bị thực đơn cho ngày cưới vừa hấp dẫn vừa tiết kiệm nhất.

4 bí quyết lên menu tiệc cưới vừa hấp dẫn vừa tiết kiệm

Trong ngày trọng đại của mỗi người thường có rất nhiều việc khiến họ bận rộn và có thể xảy ra nhưng sơ suất không đáng có. Với 4 bí quyết lên menu tiệc cưới dưới đây sẽ giúp cô dâu, chú rể và gia đình tránh được sự chê trách của khách mời mà lại vô cùng tiết kiệm, hấp dẫn.

1. Không nhất thiết phải lựa chọn toàn bộ nguyên liệu đắt đỏ

Rất nhiều người Việt có quan niệm rằng cứ món nào đắt thì sẽ ngon và nhận được sự hài lòng của thực khách. Tuy nhiên, trên thực tế thì không phải tất cả đều như vậy. Món ăn ngon còn phụ thuộc vào độ tươi ngon của nguyên liệu, cách chế biến và phù hợp với văn hóa ẩm thực của vùng miền.

Nếu sử dụng nguyên liệu đắt đỏ nhưng đầu bếp chế biến lại thiếu sự tinh tế sẽ khiến món ăn mất đi giá trị. Ngược lại, một số gia đình khi tổ chức tiệc cưới lại chọn những nguyên liệu bình thường, đơn giản nhưng chế biến tinh tế, tỉ mỉ thì món ăn sẽ trở nên hấp dẫn hơn.

Một điều quan trọng nữa là thông thường, những món đắt tiền có thể sẽ gây dị ứng hoặc khiến thực khách không quen miệng. Ngoài ra, chi phí tổ chức tiệc cưới cũng là điều nên cân nhắc khi chọn nguyên liệu đắt đỏ.

2. Chế biến món ăn phù hợp với vùng miền

Nếu tổ chức tiệc cưới tại nhà thì việc lựa chọn đầu bếp chủ chốt cho buổi tiệc là vô cùng quan trọng. Cách chế biến món ăn trong menu tiệc cưới phải thực sự tinh tế, phù hợp với văn hóa ẩm thực vùng miền để khiến cho khách mời thấy vừa với khẩu vị. Ngay cả lựa chọn tổ chức tiệc cưới tại nhà hàng cũng vậy, việc lên ý tưởng chế biến món ăn cũng nên lưu ý cho đầu bếp để có sự cân nhắc cho phù hợp.

Đã có không ít trường hợp các món ăn trong thực đơn tiệc cưới được bày trí khá bắt mắt và sang trọng nhưng lại không ngon miệng hoặc lạ lẫm với thực khách. Đây là điều khiến cô dâu, chú rể “mất điểm” trong mắt quan khách đến dự tiệc.

3. Phối kết hợp các loại món ăn tinh tế

Sở dĩ có sự phân biệt các món ăn thành món khai vị, món chính, món tráng miệng đều có chức năng riêng của chúng. Chính bởi vậy mà thực đơn tiệc cưới cũng cần kết hợp hài hòa các món ăn với nhau.

Món chính là vô cùng quan trọng nhưng gia đình cô dâu, chú rể cũng không nên chú trọng riêng các món đó mà cần đặc biệt lưu ý tới toàn bộ thực đơn. Thực đơn tiệc cưới trung bình có từ khoảng 6 – 10 món ăn.

Quy tắc lựa chọn các món cho menu tiệc cưới như:

• Món khai vị: Được sử dụng trước tiên trong bữa tiệc giúp kích thích thực khách ăn ngon miệng hơn nên không lựa chọn nguyên liệu gây no. Ví dụ như: các món súp, gỏi, nộm, salad…
• Món chính: Là các món quan trọng nhất của bữa tiệc với những món được trang trí bắt mắt, ngon miệng và giúp no bụng. Một số gợi ý cho món chính như: gà, heo quay, cá hấp, hải sản, bò sốt vang…
• Món tráng miệng: Đây là những món được sử dụng cuối cùng trong bữa tiệc giúp kết thúc bữa ăn. Các món để tráng miệng như: hoa quả, kem, chè, thạch, bánh ngọt…

Lưu ý:

• Nếu chi phí ít thì nên kết hợp nhiều món có chứa tinh bột, chất đạm để giúp thực khách no lâu hơn.
• Hạn chế việc lặp lại các nguyên liệu trong thực đơn tiệc cưới để khách không nhàm chán.
• Nên kết hợp các món ăn ít để khách không cảm thấy quá ngán. Linh hoạt thay đổi khẩu vị một cách tinh tế với các món theo vùng miền hoặc kết hợp Âu – Á.
• Không bắt buộc quá nhiều món trong thực đơn nhưng phải đảm bảo chất lượng và tính bắt mắt của các món.

4. Chế biến món ăn với lượng vừa đủ

Khi lên danh sách các món ăn nằm trong menu tiệc cưới, gia đình cô dâu, chú rể cũng cần lưu ý đưa ra khẩu phần phù hợp. Việc này vừa giúp tiết kiệm chi phí lại tránh lãng phí thực phẩm. Khẩu phần ăn không quá nhiều cũng không chế biến ít quá khiến thực khách dè dặt trong khi dùng tiệc.

Để có được một thực đơn hấp dẫn và lượng vừa đủ, gia đình tổ chức tiệc nên tham khảo sự tư vấn của nhà hàng đặt tiệc. Với sự chuyên nghiệp thì những tư vấn của họ sẽ giúp tiệc cưới hoàn hảo hơn.

8 mẫu thực đơn cho tiệc cưới được nhiều gia đình lựa chọn

Rất nhiều gia đình băn khoăn không biết nên lên thực đơn cho tiệc cưới như thế nào mới hợp lý. Rất nhiều người có quan niệm cho rằng cứ nhiều món và đắt tiền mới là ngon nhưng trên thực tế thì không hẳn như vậy. Để lên chi tiết một danh sách món ăn cho ngày đại hỷ không phải chuyện đơn giản. Dưới đây là 8 mẫu thực đơn khá hấp dẫn và được nhiều gia đình lựa chọn khi thiết kế menu tiệc cưới.

Mẫu 1:

1. Chả giò sốt chua ngọt.
2. Salad ức vịt đút lò.
3. Súp măng tây xanh hải vị.
4. Phi lê cá tầm hấp cải.
5. Bắp bò sốt rượu vang dùng kèm bánh mì.
6. Lẩu Thái tôm càng baby.
7. Tráng miệng bánh flan.

Mẫu 2:

1. Gỏi bò 3 miền.
2. Bánh cuốn – chả giò.
3. Cá hồi nướng mè.
4. Tôm xào miến.
5. Vịt quay Bắc Kinh ăn cùng bánh bao.
6. Lẩu hải sản ăn với bún.
7. Chè

Mẫu 3:

1. Salad ức vịt đút lò.
2. Súp bào ngư vi cá.
3. Cá tuyết đút lò.
4. Sườn bò nướng thảo mộc.
5. Mì Udon bơ tỏi.
6. Rau câu kiwi hạt chia.

Mẫu 4:

1. Súp gà.
2. Nộm chân gà rút xương.
3. Gà hấp lá chanh.
4. Chim bồ câu quay.
5. Cá tầm chiên.
6. Bò xào.
7. Chả quế.
8. Ốc hấp sả lá chanh,
9. Nem hải sản.
10. Xôi uyên ương.
11. Canh măng móng giò.
12. Rau mầm đá luộc chấm với xì dầu.
13. Hoa quả tráng miệng theo mùa.

Mẫu 5:

1. Gỏi mực kiểu Thái.
2. Chả giò.
3. Súp bí đỏ sò điệp.
4. Cá chẽm chưng tương.
5. Hương cam sườn quý phi.
6. Lẩu Thái hải sản.
7. Nho Mỹ.

Mẫu 6:

1. Súp gà ngô.
2. Salad rau tôm.
3. Gà hấp lá chanh.
4. Tôm chiên hoàng bào.
5. Mực chiên bơ tỏi.
6. Cá chép hấp xì dầu.
7. Canh bóng thập cẩm.
8. Xôi gấc.
9. Hoa quả tráng miệng theo mùa.

Mẫu 7:

1. Súp cua bể hải sản.
2. Salad tổng hợp.
3. Tôm chiên trứng mặn.
4. Cá hồi chiên khoai tây bào.
5. Bò Úc áp chảo.
6. Baba hầm hải vị ăn cùng bánh mì.
7. Cải thìa xào nấm đông cô.
8. Xôi hạt sen.
9. Bưởi da xanh.

Mẫu 8:

1. Gỏi rau tiến vua.
2. Súp cua.
3. Tôm càng xanh hấp trái dừa.
4. Mực chiên bơ tỏi.
5. Bò nấu nho ăn kèm bánh mì.
6. Gà tần sâm non.
7. Cá tầm hấp xì dầu.
8. Củ quả luộc chấm muối vừng.
9. Xôi gấc dừa nạo.
10. Canh chua bò thuôn.
11. Hoa quả thập cẩm.

Với những gợi ý trên cùng 8 menu tham khảo cho ngày đại hỷ, hy vọng bạn sẽ có thể yên tâm lên ý tưởng cho một menu tiệc cưới khiến thực khách hài lòng và đánh giá cao. Ngày cưới là ngày vô cùng trọng đại nhưng cũng cần chú ý để lên danh sách các món ăn sao cho vừa hấp dẫn mà vừa tiết kiệm chi phí bạn nhé.

Tham khảo

• Trung tâm tổ chức sự kiện Kings Place Thanh Hóa
• Hướng dẫn lựa chọn áo đầm dự tiệc tuổi trung niên
• Kinh nghiệm chọn váy đi đám cưới cho người gầy